Categories
ECONOMY

แนวโน้มธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มปี 2568 เติบโต 4.6% พร้อมความท้าทาย

เมื่อวันที่ 23 ธันวาคม 2567 spacebar รายงานว่าแนวโน้มธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยในปี 2568 คาดว่าจะมีมูลค่าตลาดรวมกว่า 657,000 ล้านบาท เติบโต 4.6% แต่เป็นการเติบโตที่ชะลอตัวลงจากปี 2567 สาเหตุหลักมาจากความไม่แน่นอนของเศรษฐกิจและกำลังซื้อที่ยังฟื้นตัวไม่เต็มที่ อย่างไรก็ตาม ธุรกิจนี้ยังคงได้รับการสนับสนุนจากการท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะ การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น

แนวโน้มการเติบโตของตลาด

ข้อมูลจากกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาพบว่า การใช้จ่ายด้านอาหารและเครื่องดื่ม ของนักท่องเที่ยวถือเป็นอันดับ 2 ของการใช้จ่ายทั้งหมดในการเดินทาง โดยร้านอาหารไทยกว่า 482 แห่งที่ได้รับการจัดอันดับในมิชลินไกด์ ก็ช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การเติบโตของมูลค่าตลาดส่วนหนึ่งยังเกิดจากการ ปรับขึ้นราคาตามต้นทุนที่เพิ่มขึ้น รวมถึงกลยุทธ์การตลาดที่ช่วยเพิ่มรายได้ต่อครั้งต่อคำสั่งซื้อ นอกจากนี้ การขยายสาขาใหม่ในพื้นที่ศักยภาพ เช่น กรุงเทพฯ ชลบุรี เชียงใหม่ และสุราษฎร์ธานี รวมถึงการพัฒนาเชิงพาณิชย์ในห้างสรรพสินค้าและอาคารสำนักงานที่เพิ่มขึ้น ก็มีส่วนกระตุ้นให้จำนวนร้านอาหารและเครื่องดื่มเพิ่มมากขึ้น

การแข่งขันที่รุนแรง

ธุรกิจร้านอาหารในปี 2568 มีการแข่งขันรุนแรงในทุกระดับราคา ประเทศไทยมีร้านอาหารกว่า 6.9 แสนแห่ง หรืออัตราส่วน 9.6 ร้านต่อประชากร 1,000 คน ผู้ประกอบการรายใหม่ทั้งในประเทศและต่างประเทศยังคงเข้ามาลงทุนอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มทุนจากจีนที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้าแสดงให้เห็นว่า การหมุนเวียนเปิด-ปิดกิจการ มีจำนวนร้านอาหารที่ปิดตัวเพิ่มขึ้นถึง 89% (YoY) ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2567 สะท้อนถึงการแข่งขันที่เข้มข้น

แนวโน้มธุรกิจร้านอาหารในปี 2568

  1. ร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบ (Full Service Restaurants)
    คาดว่าจะเติบโต 2.9% หรือมีมูลค่ารวมประมาณ 213,000 ล้านบาท ร้านบุฟเฟต์ยังได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคที่มองหาความคุ้มค่า

  2. ร้านอาหารบริการจำกัด (Limited Service Restaurants)
    คาดว่าจะเติบโต 3.8% หรือมีมูลค่ารวม 93,000 ล้านบาท การขยายตัวของกลุ่มร้านพิซซ่า ไก่ทอด และร้าน Quick Service เพิ่มมากขึ้น

  3. ร้านอาหารข้างทาง (Street Food)
    คาดว่าจะเติบโต 6.8% หรือมีมูลค่ารวม 266,000 ล้านบาท ได้รับความนิยมจากทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยว

แนวโน้มธุรกิจร้านเครื่องดื่ม

ในปี 2568 คาดว่ามูลค่าตลาดร้านเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 85,320 ล้านบาท เติบโต 3.2% การขยายแฟรนไชส์และการเปิดตัวเมนูใหม่ช่วยกระตุ้นการบริโภค

ความเสี่ยงและความท้าทาย

  • ต้นทุนสูงขึ้น
    ทั้งค่าแรง วัตถุดิบ เช่น นมผง เนย ชีส และค่าสาธารณูปโภค ส่งผลกระทบโดยตรงต่อผู้ประกอบการ
  • พฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง
    มาตรฐานใหม่ของผู้บริโภคเน้น ความแปลกใหม่+ประสบการณ์+สุขภาพ+ราคาสมเหตุสมผล

ข้อสรุป

ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มยังคงมีศักยภาพเติบโต แม้จะต้องเผชิญกับความท้าทายหลากหลายมิติ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องปรับตัวทั้งในด้านกลยุทธ์และนวัตกรรม เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

ข้อมูลจาก : ทีมข่าวนครเชียงรายนิวส์

เครดิตภาพ : พันดาว 1000 Stars

 
NAKORN CHIANG RAI NEWS TEAM
กองบรรณาธิการ นครเชียงรายนิวส์ – Nakorn Chiang Rai News
Categories
NEWS UPDATE

อนุทินมอบสำเภาทอง ผลักเศรษฐกิจไทยโต 3% ยั่งยืน

อนุทินมอบรางวัลสำเภาทอง ในงานสัมมนาหอการค้าทั่วประเทศ ครั้งที่ 42 ย้ำความสำคัญของการฟื้นฟูเศรษฐกิจ

เมื่อวันที่ 24 พฤศจิกายน 2567 นายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงมหาดไทย เป็นประธานในพิธีมอบรางวัลสำเภาทองและรางวัลผู้ว่าราชการจังหวัดสำเภาทอง ประจำปี 2567 ในงานสัมมนาหอการค้าทั่วประเทศ ครั้งที่ 42 ซึ่งจัดโดยหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย โดยในโอกาสนี้ นายอนุทินยังได้รับมอบสมุดปกขาวหอการค้าไทย ซึ่งรวบรวมข้อเสนอแนะเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศในระยะเร่งด่วน

เน้นย้ำบทบาทของกระทรวงมหาดไทยในการสนับสนุนเศรษฐกิจ 

นายอนุทินกล่าวว่า แม้กระทรวงมหาดไทยจะไม่ได้ดูแลตัวเลขเศรษฐกิจโดยตรง แต่มีบทบาทสำคัญในฐานะ “เกตเวย์” หรือประตูสำคัญที่เชื่อมโยงการพัฒนาเศรษฐกิจในระดับจังหวัด โดยเน้นให้ผู้ว่าราชการจังหวัดทั่วประเทศมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนเอกชน ส่งเสริมการเติบโตของเศรษฐกิจ และอำนวยความสะดวกให้ภาคธุรกิจสามารถประกอบกิจการได้อย่างมีประสิทธิภาพ

“แต่ละจังหวัดมีคลัสเตอร์เศรษฐกิจที่ต้องผลักดัน ขณะเดียวกันเราต้องการรองผู้ว่าราชการจังหวัดที่มีบทบาทด้านเศรษฐกิจโดยเฉพาะ เพื่อดูแลและขับเคลื่อนเศรษฐกิจในพื้นที่อย่างจริงจัง ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นในช่วงเวลาที่ประเทศไทยกำลังฟื้นตัวทางเศรษฐกิจ” นายอนุทินกล่าว

เป้าหมายการเติบโตเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน

ในปี 2568 หอการค้าไทยตั้งเป้าหมายให้เศรษฐกิจเติบโตไม่ต่ำกว่า 3% โดยสมุดปกขาวหอการค้าไทยได้เสนอแนวทางเร่งด่วน 3 ด้าน ได้แก่

  1. การสร้างความเชื่อมั่นทั้งในและต่างประเทศ
  2. การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการ SMEs
  3. การวางยุทธศาสตร์เพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว

นายอนุทินกล่าวเสริมว่า ข้อเสนอในสมุดปกขาวเหล่านี้จะถูกนำมาบูรณาการร่วมกับแผนปฏิบัติงานของกระทรวงมหาดไทย เพื่อผลักดันให้ผู้ว่าราชการจังหวัดสามารถดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รางวัลสำเภาทอง สะท้อนการพัฒนาจังหวัด

ผู้ว่าราชการจังหวัดที่ได้รับรางวัลสำเภาทองในครั้งนี้ ได้รับการยอมรับในด้านการบริหารจัดการและพัฒนาเศรษฐกิจในพื้นที่ได้อย่างโดดเด่น โดยรางวัลดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นเครื่องหมายของความสำเร็จในเชิงนโยบาย แต่ยังแสดงถึงความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนที่มุ่งเน้นการพัฒนาเศรษฐกิจในระดับจังหวัดและระดับประเทศ

สมุดปกขาว: พิมพ์เขียวสู่เศรษฐกิจที่แข็งแกร่ง

สมุดปกขาวหอการค้าไทยฉบับปี 2567 ยังระบุถึงความสำคัญของการสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจ โดยให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการลงทุนจากต่างประเทศ การสนับสนุนผู้ประกอบการรายย่อย และการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานทางเศรษฐกิจ ทั้งนี้ หอการค้าไทยยืนยันว่าความร่วมมือจากทุกภาคส่วนคือหัวใจสำคัญของการฟื้นฟูเศรษฐกิจในระยะยาว

การสนับสนุนจากภาครัฐ: จุดเปลี่ยนสำคัญ

นายอนุทินย้ำว่าการสนับสนุนจากภาครัฐไม่เพียงแต่เป็นการส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจ แต่ยังเป็นการสร้างความมั่นใจให้กับนักลงทุนทั้งในและต่างประเทศ โดยกระทรวงมหาดไทยพร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจในทุกด้าน

งานสัมมนาหอการค้าทั่วประเทศ ครั้งที่ 42 ครั้งนี้ นอกจากจะเป็นเวทีสำหรับการรับฟังข้อเสนอแนะและแนวทางพัฒนาเศรษฐกิจแล้ว ยังสะท้อนถึงความสำคัญของความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนในการผลักดันเศรษฐกิจไทยสู่การเติบโตที่ยั่งยืนและแข็งแกร่งในอนาคต

เครดิตภาพและข้อมูลจาก : กระทรวงมหาดไทย

 
NAKORN CHIANG RAI NEWS TEAM
กองบรรณาธิการ นครเชียงรายนิวส์ – Nakorn Chiang Rai News
Categories
WORLD PULSE

เศรษฐกิจเวียดนามปี 68 คาดโตได้ถึง 7% สนับสนุนเงินทุนเพิ่มเติม

นายกฯ วีเนี่ยมินห์ ชินห์ กระตุ้นความพยายามเพื่อเพิ่ม GDP เกิน 7% ในที่สภานิติบัญญัติแห่งชาติ

ฮานอย ประเทศเวียดนาม, เมื่อวันที่ 21 ตุลาคม 2567 – นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเพิ่มอัตราการเติบโตของ GDP ให้เกิน 7% ต่อปี ระหว่างการนำเสนอรายงานการดำเนินงานแผนพัฒนาสังคมและเศรษฐกิจปี 2024 และแผนสำหรับปี 2025 ที่ประชุมครั้งที่ 8 ของสมัชชาแห่งชาติครั้งที่ 15 ที่กำลังดำเนินการอยู่ในฮานอย

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ ของเวียดนาม กล่าวว่ามีการคาดการณ์ว่าเป้าหมายทั้งหมด 14 จาก 15 เป้าหมายที่ตั้งไว้สำหรับปีนี้จะสามารถบรรลุผลได้ และเป้าหมาย GDP ต่อหัวจะสามารถทำได้หากอัตราการเติบโตของ GDP เกินกว่า 7% เขายังได้กล่าวถึงการเติบโตของผลผลิตแรงงานที่เกินแผน ซึ่งเป็นเป้าหมายที่ไม่สามารถบรรลุได้ในช่วงสามปีที่ผ่านมา

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ เน้นถึงความก้าวหน้าในการรักษาเสถียรภาพเศรษฐกิจมหภาค การควบคุมเงินเฟ้อ การรักษาสมดุลทางเศรษฐกิจหลัก และการควบคุมหนี้สาธารณะ รัฐบาล และหนี้ต่างประเทศ รวมถึงการลดการเบิกจ่ายงบประมาณรัฐให้เกินแผน

สถิติทางเศรษฐกิจที่สำคัญ

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ กล่าวว่า GDP ของประเทศในช่วงสามเก้าเดือนแรกได้ขยายตัวเพิ่มขึ้น 6.82% และคาดว่า GDP ของปีนี้จะเติบโตอยู่ที่ 6.8-7% ซึ่งสูงกว่าเป้าหมายที่สภานิติบัญญัติกำหนดไว้ที่ 6-6.5% ในช่วงเวลาที่ได้รับการตรวจสอบ ดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) เพิ่มขึ้น 3.88% รายได้งบประมาณรัฐทำได้มากกว่า 85% ของการคาดการณ์รายปี เพิ่มขึ้น 17.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่ผ่านมา และยอดการนำเข้าส่งออกทั้งหมดมียอดรวมถึง 578.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 16.3%

การลงทุนและเศรษฐกิจใหม่

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ กล่าวถึงความก้าวหน้าในการลงทุนสาธารณะ โดยเน้นโครงการสำคัญต่างๆ และกล่าวถึงการลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ (FDI) ว่าเป็นจุดเด่นในขณะนี้ โดยการจัดสรรเงินลงทุนในด้านนี้สูงถึง 17.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 8.9% ซึ่งเป็นตัวเลขที่สูงที่สุดในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เขายังกล่าวถึงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเศรษฐกิจไปสู่เศรษฐกิจดิจิทัลและเศรษฐกิจสีเขียว โดยมีส่วนแบ่งของภาคอุตสาหกรรม การก่อสร้าง และบริการเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะภาคอุตสาหกรรมที่ฟื้นตัวได้ดี และเป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตหลัก

ความยั่งยืนและการลดความยากจน

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ เน้นย้ำถึงความพยายามในการลดความยากจนอย่างยั่งยืน การกำจัดบ้านเรือนชั่วคราวและอาคารที่เสื่อมสภาพ รวมถึงการสนับสนุนผู้ประสบภัยพายุยากิ ซึ่งเป็นพายุมหาภัยที่รุนแรงที่สุดที่เคยพัดเข้ามาในเวียดนามในหลายทศวรรษที่ผ่านมา

รัฐบาลได้เน้นการปรับปรุงกระบวนการบริหารให้มีประสิทธิภาพ สร้างสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่เอื้อต่อการเติบโต และเร่งการเปลี่ยนแปลงดิจิทัล การสร้างรัฐบาลดิจิทัลและเศรษฐกิจดิจิทัล พร้อมกับผลักดันการกระจายอำนาจ แนวทางการป้องกันประเทศแบบรวมพล และการต่อสู้กับอาชญากรรม

ความท้าทายและเป้าหมายต่อไป

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ ยังได้ชี้ให้เห็นถึงข้อจำกัดและความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับเสถียรภาพเศรษฐกิจมหภาค การผลิต ธุรกิจ หนี้เสีย การเบิกจ่ายการลงทุนสาธารณะ การเคลียร์พื้นที่ การชดเชยและการย้ายถิ่น การจัดตั้งและกฎหมาย การกระจายอำนาจ และคุณภาพบุคลากร

สำหรับช่วงที่เหลือของปี นายกฯ ได้ขอให้กระทรวง หน่วยงาน และท้องถิ่นต่างๆ ดำเนินงานอย่างประสานงานและมีประสิทธิภาพ เพื่อบรรลุเป้าหมายทั้ง 15 เป้าหมายที่ตั้งไว้ รักษาเงินเฟ้อให้ต่ำกว่า 4.5% และการเติบโตของเครดิตอยู่ที่ประมาณ 15% รายได้งบประมาณรัฐคาดว่าจะเพิ่มขึ้นกว่า 10% ขณะที่อัตราการเบิกจ่ายการลงทุนสาธารณะตั้งเป้าที่จะถึงอย่างน้อย 95% ของแผน

นายกฯ เวียดนาม ยังได้กระตุ้นให้ทบทวนและปรับปรุงกรอบกฎหมาย ขับเคลื่อนการปฏิรูปทางบริหาร และปรับปรุงสภาพแวดล้อมการลงทุนและธุรกิจ เร่งโครงการสำคัญระดับชาติในขณะเดียวกันกับการดำเนินมาตรการที่เข้มงวดต่อการทุจริต การสิ้นเปลือง และปรากฏการณ์เชิงลบอื่นๆ นอกจากนี้ยังควรให้ความสำคัญกับกิจการด้านวัฒนธรรมและสังคม เพื่อยกระดับมาตรฐานชีวิตของประชาชน รวมถึงการป้องกันประเทศ ความมั่นคง และระเบียบสังคม ตลอดจนกิจการต่างประเทศและการรวมกลุ่มระหว่างประเทศที่ช่วยยกระดับสถานะและชื่อเสียงของประเทศในเวทีระหว่างประเทศ

แผนสำหรับปี 2025

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ ได้วางแผนงานหลัก 11 งานและแนวทางแก้ไขสำหรับปี 2025 โดยเน้นการกระตุ้นการเติบโต การฟื้นฟูเครื่องยนต์การเติบโตแบบดั้งเดิม ส่งเสริมตัวกระตุ้นใหม่ เร่งการเบิกจ่ายการลงทุนสาธารณะ โดยเฉพาะสำหรับโครงการสำคัญระดับชาติ และดึงดูดการลงทุนจากต่างประเทศอย่างคัดสรร งานอื่นๆ รวมถึงการบูรณาการโครงสร้างพื้นฐาน โดยเฉพาะด้านการขนส่ง พลังงาน และการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การปรับโครงสร้างภาคเศรษฐกิจควบคู่กับการเปลี่ยนแปลงดิจิทัล การเปลี่ยนผ่านพลังงานสีเขียวและยั่งยืน การส่งเสริมอุตสาหกรรมและบริการสนับสนุน การพัฒนากำลังคนคุณภาพสูง การปรับปรุงบริการสาธารณสุข การรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและภัยธรรมชาติ การเร่งรัดการต่อสู้กับการทุจริต การสิ้นเปลือง และปรากฏการณ์เชิงลบอื่นๆ รวมถึงการยกเลิกคำเตือน “การ์ดสีเหลือง” จากคณะกรรมาธิการยุโรป (EC) ต่ออุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนาม

บทสรุป

นายกฯ ฝ่าม มิงห์ จิ๋งห์ ได้ย้ำถึงความสำคัญของการทำงานร่วมกันอย่างเป็นระบบและมีประสิทธิภาพระหว่างกระทรวง หน่วยงาน และท้องถิ่นต่างๆ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายทางเศรษฐกิจและสังคมที่ตั้งไว้ การรักษาเสถียรภาพเศรษฐกิจ การส่งเสริมการลงทุน การเปลี่ยนผ่านสู่เศรษฐกิจดิจิทัลและสีเขียว รวมถึงการพัฒนากำลังคนและการรับมือกับความท้าทายต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญในการขับเคลื่อนประเทศไปสู่การเติบโตอย่างยั่งยืนในอนาคต

เครดิตภาพและข้อมูลจาก : ทีมข่าวนครเชียงรายนิวส์

 
NAKORN CHIANG RAI NEWS TEAM
กองบรรณาธิการ นครเชียงรายนิวส์ – Nakorn Chiang Rai News